أستاذة تغذية  تحذر من تناول الخبز الأسمر مع الحديد والكالسيوم

أكدت الدكتورة مروة شعير أستاذ مساعد الأغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا التغذية أن الخبز أحد مصادر الكربوهيدرات التي تعطي الإنسان الطاقة ولكن يجب أن يكون الخبز من أنواع الخبز التي تحتوي على الحبة الكاملة مثل الشوفان أو عيش القمح مع عيش الذرة أما تناول الفطير بالعسل في وجبة الإفطار فهي من أهم العناصر التي ترفع نسبة السكر في الدم وقد تؤدي للإصابة بالاكتئاب إضافة إلى أن هذا الشخص يشعر بالجوع طوال اليوم ولديه شراهة غير عادية في تناول الطعام.

وأوضحت أستاذ مساعد الأغذية الخاصة بمعهد بحوث تكنولوجيا التغذية، خلال مداخلة هاتفية لبرنامج (صباح الخير يا مصر) أن الدهون التي يحتوي عليها الفطير تؤدي إلى الشعور بالسعادة بمجرد تناولها ثم يبدأ الشعور بالوخم والكسل لذلك فالأفضل تناول التوست الأسمر أو أي نوع من الخبز التي ذكرت في الفقرة السابقة كما يفضل عدم تناول العيش بعد المغرب.

وحذرت شعير من تناول العيش مع الأطعمة التي تحتوي على الحديد والكالسيوم خاصة العيش الذي يحتوي على ردة لأن الردة تعرقل امتصاص الجسم للحديد وللكالسيوم ولكن يمكن تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد والكالسيوم مع العيش الفينو أو العيش الأبيض إضافة إلى أن عيش السن من أسوأ الأطعمة التي يمكن تناولها للراغبين في تقليل وزنهم لأنه يحتوي على عسل أسمر.

برنامج صباح الخير يا مصر يعرض على القناة الأولى المصرية يوميًا من السابعة إلى العاشرة صباحًا.

الدكتورة مروة شعير// المخبوزات// القناة الأولى المصرية// صباح الخير يا مصر